Vet Topics. Manejo de micotoxinas en producción animal

Antonio J. Ramos Girona

Doctor en Ciencias Biológicas (1994), con la tesis titulada: “Prevención de los efectos cancerígenos de las aflatoxinas y la zearalenona mediante el empleo de compuestos adsorbentes no nutritivos. Estudios in vitro”.

Es catedrático de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida (UdL), director del Servicio Científico Técnico “Calidad Microbiológica en el Sector Agroalimentario” y director de la cátedra Universidad-Empresa: Cátedra AgroBank-UdL “Calidad e Innovación el Sector Agroalimentario”.

Además, es miembro de la Unidad de Micología Aplicada de la Universidad de Lleida, de Agrotecnio y del XaRTA-Unidad de Tecnología de Productos Vegetales.

Ha realizado 225 publicaciones en revistas internacionales sobre micotoxinas y es editor del libro “Micotoxinas y Micotoxicosis”.

Sonia Marín Sillué

Doctora Ingeniera Agrónoma (1998), con la tesis titulada: “Ecofisiología de cepas de Fusarium productoras de fumonisinas”.

Es catedrática de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida (UdL) y directora del Departamento de Tecnología de Alimentos de la UdL.

Además, es miembro de la Unidad de Micología Aplicada de la Universidad de Lleida, de Agrotecnio, del comité científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición y del XaRTA-Unidad de Tecnología de Productos Vegetales.

Tiene 222 publicaciones en revistas internacionales sobre micotoxinas y es miembro del panel editorial de las revistas: Mycotoxin Research, Current Opinion in Food Science, Food Microbiology, International Journal of Food Microbiology.